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上市猪肉返厂比例增加 北京肉价趋于平稳

2019-09-17 点击:607

最近,猪肉价格上涨已成为每个人的热门话题。然而,过去几个月持续涨价的势头至少在北京首次开始放缓。 “新京报”记者于9月4日访问北京新发地市场,发现目前猪肉批发价格约为每斤15元,零售超市每斤价格约为30元,与上周的价格相同。两个月来这是一种罕见的现象。新发地和“马铃薯王”的工作人员齐山岗表示,目前猪肉价格上涨趋势已经趋同,肉价继续大幅上涨的空间不大。

记者了解到,目前新市场猪肉批发价格从每斤14.5元到20元不等。 8月30日,新市场白条猪的平均批发价格为每斤15.25元,比7月30日每斤10.75元上涨41.86%,比2018年8月30日每斤8.60元上涨77.33%。周环比,月环比和同比均大幅上涨。

据相关工作人员介绍,上周新发地市场猪肉价格最高为15.38元/公斤,本周最低价格为每斤14.88元。最低价出现在前一周,最高价出现在周末,而周末价格小幅下跌。据“新京报”记者持续关注,在此前的两个月里,新市场的猪肉价格每个月,每周甚至第二天都会发生变化。 9月4日,记者再次来到新市场,发现本周。与上周相比,肉价持平。

目前,北京白尾猪日均市场为1657.86,仍低于同期,表明猪存量仍不高,较8月初的1886.71下降12.13%。然而,“大猪王”齐山港告诉记者,肉价上涨后,已经对猪肉消费产生了显着的抑制作用。在减少肉类产量的情况下,返回工厂的比例显着增加。工作人员表示,一些在新发地市场上市的白条猪将不会被出售。返回工厂的比例约为10%。上周返厂的比例增加到10%以上,大约为15%-20。 %之间。

返厂的比例大幅增加,这意味着价格上涨后的市场供需结构正在发生变化,因为如果价格继续上涨,消费将继续受到抑制,肉类消费将转移到其他禽肉制品,牛肉和羊肉等替代品。目前,猪肉替代品的生产正在显着增长。上半年,鸡肉产量增加了13.5%。水禽增加更快,牛肉和羊肉也增加,猪肉进口增加。农业和农村事务部相关负责人上周表示,该国动物产品和动物蛋白供应充足,肉类市场供应得到充分保障。

(编辑:赵金波)

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