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金山枫泾鲜肉月饼做法中西结合 一天卖出八百个

2019-10-12 点击:817
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每年临近中秋节,很多枫泾人都愿意等着“刻钟”才能买到一盒鲜肉月饼。吃鲜肉月饼不仅因为味道好,而且似乎也是一种习惯。”一年内不吃鲜肉月饼,过不了中秋。”

最近,正是卖鲜肉月饼的时候。与粤式月饼不同的是,枫泾镇的鲜肉月饼没有季节性,全年都有销售,但在中秋节前一个多月销售最火爆。因为高温天的热度稍有缓解,只需带上鲜肉月饼,好好吃一顿。

枫泾古镇北街总店小吃店的鲜肉月饼,正是市民和游客渴望看到的食物。这里的炉子从早到晚都开着,但仍然供不应求。平均每个月饼卖三四百个。

从面团到肉,一般餐饮店的鲜肉月饼都是手工制作的。当天的月饼都是当天做的,保证每个月的月饼新鲜可口。老板娘范阿姨告诉记者,这和市场上主要烤的鲜肉月饼不同。将军们的鲜肉月饼是油炸的。范阿姨说:“这样出来的鲜肉月饼汁很好吃。

根据介绍,在17年前,一家普通餐厅小吃店的老板当时经营一家面包店,他想尝试以中西结合的方式传播甜点。因此,他用西式吐司将新鲜的肉月饼放进烤箱。谁知道,用这种方法制成的月饼很香,但肉又老又干,味道也不理想。妻子提醒他:“我们可以按照土壤方法将其放入油中!”他坚持尝试的态度,在油中炸了新鲜的月饼后,他喜出望外。这种油炸的鲜肉月饼汁柔嫩可口,黄皮又脆又可口。特别好吃。他还将其分发给邻居,让每个人都尝尝,结果得到每个人的好评。

凤栖鲜肉月饼独特的制作方法,使汤中的肉料紧锁。手里拿着刚煮好的月饼,咬一口就能感觉到松脆的表皮,汤水瞬间流出,美味可口。记者采访时,恰巧一批鲜肉月饼刚放进锅里,已经有不少顾客打算购买。胡阿波是总餐厅的老主顾。她告诉记者,中秋节前,她经常在节后打个盹,还买了些新鲜月饼。”我在总餐厅吃鲜肉月饼已经很多年了。真好吃!它又脆又香,味道鲜美。”

枫泾鲜肉月饼味道最好。如果天气冷,那没关系。范阿姨讲了一个方法,微波炉在微波炉里加热两分钟,味道还是不逊色的。当然,毕竟是新做的,月饼没有任何添加剂,否则你应该尽快吃完。

范阿姨介绍,自家的鲜肉月饼6元一个。中秋节前,鲜肉月饼销量很好,有时候从早到晚能销售800个左右。到了周末,买月饼的人更是络绎不绝。“中秋节期间,我们虽然比较忙、比较累,但是想到大家能在中秋节吃到我们枫泾的鲜肉月饼,心里就很开心。”范阿姨说。

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