你所在的位置: 首页 > 正文

园中琼玉 细聊葡萄种类

2019-10-16 点击:1828
?

尽管普通人最终只买了一种非常美味的酒精饮料,但这是酒庄资本,酿酒师和工人的经营方式。当然,33,354颗透明葡萄的原料是必不可少的。在酿造过程中,首先将白葡萄酒压榨以去除葡萄皮或矿渣物质,然后进行发酵,其味道相对较软,并且感觉较轻。由于酿造过程中浮渣的发酵,红葡萄酒中的单宁含量比白葡萄酒高,且感觉强烈。除了提取度和提取度的差异外,葡萄酒与葡萄酒之间的风格差异也基本体现在每个品种特性的差异上。

首先,主要的红葡萄品种

1。熊高谷:单宁强,结构大

(1)赤霞珠

朝霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王。它体积小,皮肤厚,成熟迟,已经在世界范围内广泛种植。赤霞珠酿造的葡萄酒色泽深沉,涩味浓郁,结构浓郁而坚固,适合在橡木桶中陈酿。这些葡萄酒年轻时单宁酸,甚至带有香草和青椒的味道。成熟的赤霞珠葡萄酒还具有高度融合的橡木,咖啡或烟草的复杂风味。

(2)设拉子/西拉

西拉(Syrah)是相对晚熟的品种,比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)具有更深的颜色和更强的风格。当葡萄酒完全成熟后,它会具有光滑,丰富和复杂的质地,以及熏制的黑胡椒和薄荷风味,有时还带有诱人的黑莓和蓝莓风味。

2。优雅而美丽:柔软果味

(1)黑比诺葡萄酒

黑皮诺(Pinot Noir)是行业公认的葡萄品种,难以种植。它较早成熟,但皮肤薄且易腐烂。黑比诺(Pinot Noir)优雅而芬芳,柔滑细腻,果味浓郁,通常带有草莓和樱桃的独特香气。成熟的黑比诺葡萄酒更加复杂和微妙,有时会增加真菌和皮革的味道,并且是世界上最有吸引力的葡萄酒之一。

(2)梅鹿lot

梅洛是早熟和多产的最受欢迎的红葡萄品种之一,可以在温暖和凉爽的地区种植。梅洛葡萄酒具有丰富的果香,适度的酸度,饱满的果香和非常光滑的口感。成熟度高的梅洛葡萄酒通常具有黑加仑,黑莓和巧克力的味道。此品种还经常与赤霞珠混酿成更平衡的红酒,通常被称为法国波尔多风格的混酿红酒。

(3)佳美

该品种原产于法国勃艮第,现在主要在勃艮第的博若莱地区种植。佳美酒的颜色为淡紫色,单宁含量适中,感觉不突出,口感柔软,水果丰富,通常不宜长期使用。但是,博若莱的某些土壤是页岩或低石灰的葡萄园,而且生产的凯美瑞葡萄也可以浓郁持久。

第二个其他重要的红葡萄品种

1。坦格尼约

天津市原产于西班牙北部,贫瘠山坡上的石灰石粘土是最好的耕地。丹绒(Tanjung)是西班牙里奥哈(Rioja)最重要的葡萄品种,在里韦拉杜埃罗(Ribera del Duero)和纳瓦拉(Navarra)岸边也得到了广泛的种植。丹绒的综合品质不错,但由于产量高,其酸度和丰富度易于稀释,因此该品种通常与具有突出个性的其他葡萄品种混合。

2。仙粉黛

Simanium原产于意大利,并在引入加利福尼亚后逐步发展出独特的细分市场。特别是用该品种制成的桃红葡萄酒在大众市场上很受欢迎。经过精心培育和精心酿制的茴香红葡萄酒也具有高品质和耐用性。

3。内比奥洛

内比罗是意大利最好的红葡萄品种之一。该酒具有复杂的风味,例如玫瑰,香料和水果的香气。单宁牢固,酸度明显,时效能力强。皮埃蒙特(Piemonte)是内比奥洛(Nebbiolo)最经典的种植区,最好的葡萄园位于该海拔约300米的山坡上。

4。桑娇维塞

这是意大利中部最主要的葡萄品种。石灰石葡萄园的葡萄酒更加优雅和高雅。该品种葡萄酒的特性与一年中的天气有很大关系。如果很热,则酒精含量很高。如果凉爽,单宁会很粗糙。

三,主要的白葡萄品种

1。中性品种

(1)霞多丽

霞多丽是最重要的白葡萄品种之一。它可以适应各种土壤和气候,并且已在世界各地广泛种植。霞多丽葡萄酒大多为干,中至全干,但由于产地和酿酒方法的不同,其品种和风格也有所不同。

(2)赛美蓉

Semillon是法国着名的甜葡萄酒产区Sauternes中最重要的葡萄酒品种,并且是澳大利亚Hunter Valley地区重要的优质产品。 Semillon酒的品质在年轻时就很简单,但是到了晚年它会逐渐形成诱人的魅力,结构变得更加复杂,口味更加圆润,并且发展了坚果,奶油,蜂蜜和烤面包的复合香气。

2。芳香品种

(1)长相思白

长相思最经典的产区是法国的波尔多和卢瓦尔河谷。在波尔多,该品种通常与赛美蓉混合,制成干酒或甜酒。卢瓦尔河谷的Sancerre和Pouilly Fume是长相思的两个标志性地区,这些葡萄酒通常带有诱人的陨石。现在,新世界的新西兰已经成为优质和纯净长相思的代名词。长相思白葡萄酒具有非凡的香草和百香果香气,酸味鲜嫩。酿造过程中,少量长相思可以在橡木桶中进行处理。水果散发烟熏味,味道更浓郁。

(2)马斯喀特

马斯喀特(Muscat)是一类葡萄的总称,其中最好的是马斯喀特(Muscat Blanc)小葡萄。这些葡萄既可以用来酿造强化葡萄酒,也可以用来酿造白葡萄酒和起泡酒。无论哪种麝香葡萄酒,大多数麝香葡萄酒都散发出迷人的花朵,水果和香料的香气,几乎都具有甜美诱人的味道。

(3)灰皮诺(Pinot Gris)/灰皮诺(Pinot Grigio)

尽管灰皮诺是白葡萄品种,但其果皮颜色非常明显。优质的法国阿尔萨斯黑皮诺散发着鲜花和蜂蜜的香气,果香,中等或浓郁的酒体和适度的酸度。意大利北部的黑皮诺葡萄酒饱满而简单。

(4)Gewurztraminer

金瑶浆色泽金黄,糖分高,酸度低,酒精度高,口感柔软。它通常具有玫瑰,荔枝和香料的味道。最杰出和最经典的Gian Yao果浆葡萄酒产区是法国阿尔萨斯。

(5)雷司令

雷司令原产于德国,是该国的主要树种。 Rheingau和Mosel是该国最经典的两个优质产区。德国酿酒师根据果实的成熟度生产出各种样式的雷司令葡萄。它们新鲜,细腻,细腻而甜美,并具有丰富的甜味。与德国相似的法国阿尔萨斯地区的雷司令葡萄酒也表现出色。雷司令葡萄酒的品质很强,成熟的葡萄酒具有芳香感,充满蜂蜜,坚果和烘烤香气,通常散发出些许汽油味。

前三季就业逆势走稳 6省区提前“冲线”达标

漳州新闻网 版权所有© www.bowabc.com 技术支持:漳州新闻网 | 网站地图