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馋人的几道家常菜,香气四溢,开胃下饭,你也动手试试吧

2019-09-12 点击:852

09: 14: 29东方美食家

自制鱼

主料:鱼,植物油,盐,豆瓣酱,洋葱,姜,蒜,酱油,醋,十三香

做法:

1.首先清洗鱼,清洁鳞片,鱼的内脏清洁,去除鱼鳃,冲洗并切成碎片。切大葱,剥大蒜,切生姜,放在一边。

2,将油倒入锅中,油热后,加入洋葱,生姜,大蒜,炒香,然后加入豆瓣酱炒,然后将鱼倒入剁。

3,倒入酱油,然后倒入适量的水,将鱼在水中冲洗,然后倒入少许醋,加入少许十三香。

4,打开大火煮沸,调整小火盖并盖上盖子20分钟,然后关火,加入一些盐,放入洋葱叶。最后,它在一个大盆地供应,可以在餐桌上吃。

虾和滑蛋

材料

4个鸡蛋; 200克虾; 1串青葱;调料:2茶匙料酒; 2茶匙淀粉; 1.5茶匙盐

实践

1.准备配料。冲洗虾后,用厨房纸吸收表面水分,加入2茶匙料酒和1茶匙盐,拌匀并腌制。

2,火锅热油,将虾放入火中快速炒至整体颜色变红。煮熟的虾配上油和肉汤,然后冷却。

3,2茶匙淀粉加2汤匙水制成水淀粉。 4个鸡蛋加半茶匙盐要打入碗中,不必争取太久,蛋黄蛋白融合的程度是好的。

4,虾仁和油和汤,水淀粉一起放入鸡蛋混合物中搅拌均匀。锅热后,倒油,油足够热,烟雾继续熄灭。关火,把鸡蛋倒入鸡蛋。在形成蛋液边缘后,快速搅拌翻炒。一旦锅中没有液体,就完成了。

辣豆腐

材料:胡椒,豆腐,豆沙

做法:

1.摘下辣椒,取出种子,洗净切丝,将豆腐切成小块。油热后,将豆瓣酱倒入香味中。

2,倒入豆腐块,倒入适量的水,翻炒豆腐,使豆腐更容易尝,还会淡化豆沙的味道太咸,同时也避免了菜的味道干。煮一会儿,当豆腐快速煮熟时,倒入胡椒粉,搅拌均匀即可食用。

辣椒鸡[

材料

青红辣椒;盐糖鸡精;公鸡;腌辣椒;生姜浸泡;干青椒;生姜;大蒜;料酒酱油;淀粉

实践

1,半个鸡巴去骨头,剩下的肉丁,加入盐,料酒,酱油和生粉和泡菜。

2,将青椒和红辣椒切成段,浸泡在胡椒中,切成姜,切成姜,姜和蒜。将锅中的油燃烧至40%的热量,并倒出鸡油。

3,锅底留下油,将青椒干,稍煮入生姜,浸泡辣椒姜蒜,炒至极好的味道,然后放入青红辣椒和鸡肉,翻炒。

4,调入鸡精,白糖,煮熟后放入料酒中,快速翻炒几下即可关火,浸入香油中翻锅即成。

自制鱼

主料:鱼,植物油,盐,豆瓣酱,洋葱,姜,蒜,酱油,醋,十三香

做法:

1。先把鱼清洗干净,把鱼鳞刮干净,把鱼的内脏清理干净,把鱼的鳃去掉,冲洗干净,切成碎片。切葱,蒜皮,姜片,备用。

2、将油倒入锅中,油热后,加入洋葱、生姜、大蒜,炒熟,再加入豆瓣酱炒熟,再将鱼倒入排骨中。

3、倒酱油,然后倒适量的水,水里的鱼是冲的,然后倒一点醋,加一点十三香。

4、开火煮沸,调整小火盖和火盖20分钟,然后熄火加些盐,放洋葱叶。最后,它被放在一个大盆里,可以在餐桌上吃。

虾仁滑蛋

材料

4个鸡蛋;200克虾;1束葱;调味料:2茶匙料酒;2茶匙淀粉;1.5茶匙盐

练习

1。准备配料。虾仁洗净后,用菜纸吸收表面水分,加入2茶匙料酒和1茶匙盐,拌匀后腌制。

2、火锅用热油,将虾放入火中快速炒至整体颜色变红。煮熟的虾上了油和汤,然后放凉。

3、2茶匙淀粉加2瓷匙水使水变淀粉。4个鸡蛋加半茶匙盐打入碗中,不必战斗太久,蛋黄蛋白融合度好。

4、虾油和汤、水淀粉一起放入鸡蛋中拌匀。锅热了以后,倒油,油够热了,烟继续冒出来。把火关了,把鸡蛋倒进鸡蛋里。待蛋液边缘形成后,迅速翻炒。一旦锅里没有液体,就完成了。

辣豆腐

材料:胡椒、豆腐、豆沙

练习:

1.摘下辣椒,取出种子,洗净切丝,将豆腐切成小块。油热后,将豆瓣酱倒入香味中。

2,倒入豆腐块,倒入适量的水,翻炒豆腐,使豆腐更容易尝,还会淡化豆沙的味道太咸,同时也避免了菜的味道干。煮一会儿,当豆腐快速煮熟时,倒入胡椒粉,搅拌均匀即可食用。

辣椒鸡[

材料

青红辣椒;盐糖鸡精;公鸡;腌辣椒;生姜浸泡;干青椒;生姜;大蒜;料酒酱油;淀粉

实践

1,半个鸡巴去骨头,剩下的肉丁,加入盐,料酒,酱油和生粉和泡菜。

2,将青椒和红辣椒切成段,浸泡在胡椒中,切成姜,切成姜,姜和蒜。将锅中的油燃烧至40%的热量,并倒出鸡油。

3,锅底留下油,将青椒干,稍煮入生姜,浸泡辣椒姜蒜,炒至极好的味道,然后放入青红辣椒和鸡肉,翻炒。

4,调入鸡精,白糖,煮熟后放入料酒中,快速翻炒几下即可关火,浸入香油中翻锅即成。

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